|
Kalkoenfilet-reepjes In Zoetzure Saus,
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 1 dubbele kalkoenfilet * 1 teentje knoflook * 1 el. bruine basterdsuiker * 2 el sherry * 2 el. tomaten ketchup * 70 gr. suiker * 1/2 dl. citroensap * 2 tl. worcestershiresauce * 1 bolletje stemgember, fijngesneden en 1 tl. van het siroop * 1 tl. maizena * 1/2 potje atjar * 1 blikje ananasblokjes * Peper en zout
Voorbereiding: Snijd de kalkoenfilet in smalle reepjes. Marineer deze in de sherry, bastersuiker en knoflook.
Bereidingswijze: Maak de zoetzure saus door de tomatenketchup, suiker, citroensap, worcestershiresauce, gember, siroop met elkaar te verwarmen. Bind dit met de maizena.
Dep de kalkoenfilet-reepjes droog, en roerbak ze enkele minuten. Strooi er wat peper en zout over. Voeg de zoetzure saus toe, en warm even door.
Voeg op het laatst de ananas en de atjar toe.
|
|
|